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Rango de precios: desde 125,00 € hasta 137,50 €
Paletas Gran Reserva de 5 a 5,5 kg.
Paletas de cerdos criados en libertad en la Sierra, alimentados con cereales naturales y pastos.
Paleta Gran Reserva etiqueta ORO de la Despensa el Cano, ganaderos y distribuidores de cerdos alimentados con cereales naturales, hierbas y demás recursos vegetales propios de la dehesa.
Estas paletas tienen una curación de más 15 meses en nuestros secaderos naturales de la Sierra, junto a Jabugo.
Le ofrecemos una paleta gourmet directamente desde el productor, sin intermediarios y con unos precios de 25 €/Kg.
Conservación:
Una vez que reciba la paleta para su correcta conservación le recomendamos que mantenga la pieza a una temperatura ambiente de 16 a 25º, en la tabla de corte o soporte jamonero o bien colgado.
Consumo:
Recomendamos empezar el corte de la paleta por la maza (con la parte más estrecha de la paleta hacia arriba, es decir, la maza hacia arriba). Una vez este limpio de tocino exterior o corteza lo ideal es cortar en finas lonchas la paleta con un cuchillo jamonero a un tamaño de 4 a 5 cm con un poco de tocino lateral para que las lonchas sean más jugosas. La temperatura optima para cortar, servir y degustar esta paleta Gran Reserva es entre 20 y 25º.
| Peso | 5 kg, 5,5 kg |
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Rango de precios: desde 125,00 € hasta 137,50 €
