El Crianza de Ramón Bilbao está considerado como vino con más regularidad por su especial de seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección. Es un riojano renovado por fuera, criado en barricas de roble americano, frutoso, equilibrado e insustituible.
Año complejo desde el punto de vista vitícola por el comportamiento climatológico diferente al de los últimos años, con una pluviometría muy alta y temperaturas bajas en primavera. El buen tiempo que predominó durante septiembre y octubre permitió realizar la vendimia de forma selectiva.
Elaboración:
Tuvo lugar de forma selectiva, eligiendo el momento óptimo de cada parcela para la obtención del fruto en su estado óptimo de madurez.
Fermentación por separado de cada pago y ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color llega a los niveles óptimos.
Lo que dicen nuestros clientes
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Espectacular el producto 11 sobre 10 y aún mejor si cabe el trato al cliente. Recomendable 100/100
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angel dm
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Los mejores jamones de la sierra. Productos ibéricos de bellota a un precio insuperable
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Antonio Lemus
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Buenos productos ibéricos a precios muy competitivos. Si quieres buen trato, buenas explicaciones y garantía de máxima calidad, os recomiendo esta tienda. Mari Carmen y Manolo nos atendieron muy amablemente. Volveremos sin duda.
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Carmen Sanchez
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Esta mañana he pasado con la moto por Galaroza y he parado a comprar jamón por esta tienda, el trato excelente, ya ha caído el primer sobre de jamón, espectacular, riquísimo, repetiré compra seguro, se va a acabar pronto, abriendo el segundo, saludos desde Bormujos
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David Hernández
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Si quieres algo de calidad...este es el sitio! Nos trajimos una paletilla de las suyas, y vaya cosa exquisita! La caña de lomo, el queso, el aceite.. TODO!!! El trato excelente no, lo siguiente! Da gusto poder encontrar negocios así!!! Muchísimas gracias al matrimonio que lleva este bonito negocio!!
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Ana Belén Martínez Vera
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Compré un jamón en este negocio y acerté 100*100! Trato inmejorable,muy recomendable.
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Sumarvi Nervastur
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Productos de calidad: quesos, lomo, aceites y siempre el excelente trato de sus dueños, dispuestos a aconsejarte sobre cualquier producto. Altamente recomendable.
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Eloy Bejarano Fernandez
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Pasé por allí a finales de octubre después de un buen día en la sierra con mi mujer e hijo, tenía alguna duda sobre las paletillas y gracias a la señora que me atendió al igual que su marido me recomendaron la de elaboración propia . En resumen la paletilla está para tocarle las palmas . Gracias
